Skip to content
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Tăierea și deshidratarea (Secretul crocanței!) 🥒🔪
- Spălă bine castraveții în apă rece. Tundec capetele și taie-i în rondele subțiri (sau fâșii pe lungime, folosind o răzătoare tip mandolină).
- Pune feliile de castravete într-un bol mare și presară peste ele cele 2 linguri de sare. Amestecă ușor cu mâinile.
- Lasă-i să stea timp de 30 de minute. Sarea va extrage apa în exces din castraveți, garantând că aceștia vor rămâne extrem de crocanți după marinare!
- După 30 de minute, scurge bine apa acumulată în bol și clătește castraveții ușor cu apă rece, apoi stoarce-i ușor în palme.
Pasul 2: Pregătirea marinatei aromatice 🍲🔥
- Într-o cratiță, combină apa, oțetul, zahărul și foile de dafin.
- Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
- Lasă marinata să dea într-un clocot scurt (1-2 minute), apoi oprește focul.
Pasul 3: Umplerea borcanelor 🫙🌿
- Sterilizează borcanele și capacele în prealabil.
- În fiecare borcan, pune pe fund puțin mărar tocat, câteva boabe de muștar și boabe de piper.
- Așază feliile de castravete strâns în borcane, intercalând din loc în loc cu restul de mărar proaspăt.
Pasul 4: Turnarea saramurii și sigilarea 🫗🔒
- Toarnă marinata caldă peste castraveții din borcane, având grijă să fie complet acoperiți.
- Bate ușor borcanele de masă pentru a elibera bulele de aer captive.
- Închide bine capacele.
