👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Extragerea esenței de varză 🥬 blender
Spălați bine frunzele de varză și îndepărtați cotoarele groase. Tăiați-le mărunt și puneți-le într-un blender sau tocați-le extrem de fin până obțineți o pastă aproape lichidă. Stoarceți această pastă printr-un tifon curat pentru a extrage sucul pur de varză. Avem nevoie de aproximativ 2-3 linguri de suc concentrat.
Pasul 2: Topirea bazei (Pe baie de aburi / Bain-Marie) 🧪🔥
Într-un bol rezistent la căldură, așezat peste o oală cu apă care fierbe înăbușit (bain-marie), puneți untura (sau untul de shea/cocos) și ceara de albine. Lăsați-le să se topească complet, amestecând ușor, până obțineți un lichid clar și omogen.
Pasul 3: Încorporarea ingredientelor minune 🫗🌀
Luați bolul de pe foc. Lăsați amestecul gras să se răcorească doar puțin (să fie călduț, nu fierbinte, pentru a nu distruge vitaminele din varză). Turnați în fir subțire sucul de varză extras la Pasul 1, amestecând energic cu un tel mic sau cu o spatulă. Acum este momentul să adăugați și picăturile de ulei esențial, dacă folosiți.
Pasul 4: Amestecarea până la răcire 🥣❄️
Continuați să amestecați compoziția pe măsură ce se răcește. Veți observa cum lichidul începe să se transforme într-o cremă fină, onctuoasă și albicioasă-verzuie. Acest pas este esențial pentru ca sucul și grăsimea să nu se separe!
