Pentru că am dispus de mulți dovlecei în acest sezon, am preparat din ei, printre altele și acest gustos Sos de dovlecei cu roșii și ardei pentru iarnă.

⏱️ Timp de preparare și Pregătire

• Timp de pregătire (curățat & tăiat): 30 minute
• Timp de gătire: 45 – 50 minute
• Dificultate: Ușoară
• Cantitate: Aprox. 5-6 borcane (de 400 ml)

🛒 Ingrediente de care ai nevoie

• 1.5 kg Dovlecei (sau zucchini), curățați de coajă și sâmburi 🥒
• 1 kg Roșii bine coapte și zemoase (sau roșii la conservă/passata de calitate) 🍅
• 500 g Ardei kapia sau ardei grași roșii 🫑
• 300 g Ceapă galbenă 🧅
• 4-5 căței de Usturoi (opțional, pentru o aromă intensă) 🧄
• 100 ml Ulei de floarea-soarelui 🌻
• 2 linguri Oțet (de 9 grade, ajută la conservare) 🍾
• 1 lingură Zahăr (pentru a tăia din aciditatea roșiilor) 🧂
• Sare neiodată (pentru murături) și piper negru măcinat (după gust) 🧂
• 1 legătură de Cimbru proaspăt sau mărar/pătrunjel (opțional) 🌿