Pentru că am dispus de mulți dovlecei în acest sezon, am preparat din ei, printre altele și acest gustos Sos de dovlecei cu roșii și ardei pentru iarnă.
Spală bine borcanele și capacele și sterilizează-le în cuptor înainte de utilizare.
Toarnă sosul fierbinte direct în borcanele calde, lăsând un spațiu de 1-2 cm până la margine. Înfiletează capacele strâns.
Sterilizarea (Dunțul): Pune borcanele într-o oală mare, pe fundul căreia ai așezat un prosop de bucătărie. Toarnă apă caldă în oală cât să acopere borcanele până la nivelul gâtului. Fierbe-le timp de 20 de minute din momentul în care apa dă în clocot.
Scoate borcanele cu grijă, întoarce-le cu capacul în jos și acoperă-le cu o pătură groasă până când se răcesc complet (aproximativ 24-48 de ore).
💡 Sfaturi Utile de la Gospodine
Textură fină sau cu bucăți? Dacă preferi un sos fin, asemănător cu o zacuscă cremoasă sau un sos de paste clasic, poți trece întreaga compoziție prin blender înainte de a pune oțetul și usturoiul, apoi îl mai dai în clocot 5 minute! 🔄
Depozitare: După ce s-au răcit complet, borcanele se etichetează și se mută în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat. Rezistă perfect până la 1-2 ani! 📑🏡
