Plachie de pește cu un Sos dulce-acrișor

⏱️ Timp de preparare și Cantități

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire (la cuptor): 35-40 minute
• Total timp: ~1 oră
• Yield: 4 porții generoase

🛒 Ingredientele de care aveți nevoie

Pentru pește:

• 1 kg de pește proaspăt (crap, caras, somn sau șalău – curățat și tăiat bucăți/rondele) 🐟
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui (pentru uns tava) 🫗
• Sare și piper negru măcinat 🧂

Pentru sosul magic dulce-acrișor:

• 4 cepe mari, tăiate peștișor (solzișori) 🧅
• 2 ardei kapia sau ardei grași roșii, tăiați fâșii subțiri 🫑
• 1 conservă (400 g) de roșii cuburi în suc propriu (sau roșii proaspete, bine coapte) 🥫
• 4 căței de usturoi, feliați subțire 🧄
• 100 ml de vin alb sec sau demisec 🥂
• 1 lingură de zahăr brun (sau miere) – pentru nota dulce 🤎
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie (sau o lingură de oțet de mere) – pentru nota acrișoară 🍋
• 2 foi de dafin 🍃
• 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt, tocat mărunt 🌿