Uitați de dovleceii prăjiți în ulei! Varianta la cuptor iese crocantă la exterior, fragedă la interior și mult mai ușoară. Dacă nu comentezi niciodată, măcar salută-mă și pașii complet vor fi în primul comentariu.
Spălați bine dovleceii și ștergeți-i cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie să îi curățați de coajă, deoarece aceasta va ajuta la menținerea formei și va deveni crocantă!
Tăiați dovleceii sub formă de bastonașe (ca pe cartofii prăjiți) sau rondele de aproximativ 1 cm grosime.
Puneți-i într-o sită, presărați puțină sare peste ei și lăsați-i 10 minute să elimine excesul de apă, apoi tamponați-i bine cu un șervet.
Pasul 2: Pregătirea stației de panat 📐✨
Pregătiți trei boluri adânci:
Bolul 1: Făina simplă.
Bolul 2: Cele 2 ouă bătute bine cu un praf de sare și piper.
Bolul 3: Pesmetul amestecat cu parmezanul ras, usturoiul pudră și boiaua de ardei.
Pasul 3: Împachetarea în crustă 🔄🧀
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă mare cu hârtie de copt.
Luați fiecare bastonaș de dovlecel și treceți-l mai întâi prin făină (scuturați excesul), apoi prin oul bătut și, la final, prin amestecul de pesmet și parmezan. Asigurați-vă că este complet acoperit!
Pasul 4: Coacerea la temperatură înaltă ⏰🔥
Așezați dovleceii în tavă, lăsând puțin spațiu între ei (dacă îi înghesuiți, se vor găti la abur în loc să se rumenească!).
Pulverizați deasupra lor foarte puțin ulei de măsline (acesta va activa pesmetul și îl va face extrem de auriu).
Introduceți tava la cuptor pentru 20-25 de minute, întorcându-i pe cealaltă parte la jumătatea timpului, până când crusta devine maronie-aurie și crocantă.
