Ce poți face cu carne de găină de țară (sau cocoș) mai bătrână? Găina „atletă” are carne tare, ațoasă, dar extrem de gustoasă! Ca să nu o facem tot supă sau pilaf am decis să o prepar LA GARNIȚĂ (sau la borcan), gătită lent în untură! Ce finețe a ieșit! Numai bună de uns pe felii de pită prăjită și de savurat cu ceapă roșie și castraveciori murați!! 

⏱️ Timp de preparare și Conservare

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire lentă (Simmer): 3 – 4 ore (până când carnea e extrem de fragedă)
• Timp de prăjire: 20 minute
• Valabilitate: Luni de zile (păstrată la rece, acoperită complet de untură) ❄️🏺

🛒 Ingredientele de care ai nevoie

• 1 găină de țară (sau cocoș) mai bătrână, curățată și porționată în bucăți potrivite 🐓
• 1 kg – 1.5 kg Untură de porc curată, de calitate (să fie destulă cât să acopere carnea) 🐖
• 4-5 căței de usturoi (întregi, doar zdrobiți puțin cu cuțitul) 🧄
• 2-3 foi de dafin 🍃
• 1 lingură de boabe de piper negru 🖤
• Sare grunjoasă (după gust, dar puneți suficientă pentru a ajuta la conservare) 🧂
• Opțional: puțin cimbru uscat pentru o notă aromatică tradițională 🌿