Ce poți face cu carne de găină de țară (sau cocoș) mai bătrână? Găina „atletă” are carne tare, ațoasă, dar extrem de gustoasă! Ca să nu o facem tot supă sau pilaf am decis să o prepar LA GARNIȚĂ (sau la borcan), gătită lent în untură! Ce finețe a ieșit! Numai bună de uns pe felii de pită prăjită și de savurat cu ceapă roșie și castraveciori murați!!
Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei. Untura se va albi și se va solidifica frumos. Ulterior, depozitează-le în cămară sau în frigider.
Când ți se face poftă, scoate câteva bucăți de carne împreună cu puțină untură aromată, încălzește-le ușor într-o tigaie și întinde carnea fragedă direct pe o felie de pită caldă, proaspăt prăjită!
💡 Sfaturi de Aur de la Bunica
Conservarea pe termen lung: Dacă vrei să ții borcanele la cămară toată iarna, asigură-te că nicio bucățică de carne sau os nu rămâne neacoperită de untură la suprafață. Dacă iese la aer, carnea se poate altera. 🏺❌
Gustul desăvârșit: Ceapa roșie frecată cu puțină sare și oțet, alături de o porție zdravănă de castraveți murați în saramură, sunt partenerii legali și absoluți ai acestui preparat! 🧅🥒
