Conservă de carne la borcan, gata pentru iarnă

⏱️ Timp de preparare și Cantități

• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de gătire (sterilizare): 3 – 4 ore (la foc mic) ⏳
• Total timp: ~4 ore 30 minute
• Yield: Aproximativ 5-6 borcane de 800 ml

🛒 Ingredientele de care ai nevoie

• 3 kg de carne de porc (pulpa, ceafă, costiță sau piept de porc – ideal este un amestec de carne macră și carne mai împănată cu grăsime) 🥩
• 1 kg de slănină proaspătă (pentru a obține untura curată care va acoperi carnea) 🥓
• 3 linguri de sare grunjoasă, neiodată (specială pentru murături și conserve) 🧂
• 1 lingură de boabe de piper negru 🖤
• 4-5 foi de dafin 🍃
• 1 căpățână de usturoi (opțional, pentru fanii aromei de friptură la garniță) 🧄