De cum apar primele prune coapte, gândul la rețetele de prăjituri cu prune nu ne dă pace. Una dintre cele cele mai apreciate rețete din această categorie este cea de prăjitură răsturnată cu prune și nuci caramelizate.
Foarte important: După ce ai scos prăjitura din cuptor, las-o să se odihnească în tavă timp de exact 5-10 minute, dar nu mai mult! Dacă se răcește complet, caramelul se va întări și prăjitura va rămâne lipită de fundul tăvii.
Pune un platou mare deasupra tăvii, prinde ferm ambele margini (folosind mănuși de bucătărie!) și, printr-o mișcare rapidă și sigură, răstoarnă prăjitura.
Ridică încet tava. Toate prunele confiate și nucile crocante vor rămâne acum mândre deasupra blatului, scăldate într-un sos fin de caramel!
💡 Sfaturi de Aur de la Cofetari
Răsfăț suprem: Servește această prăjitură caldă sau la temperatura camerei, alături de o cupă mare de înghețată de vanilie. Combinația dintre blatul cald, prunele acrișoare și înghețata rece este absolut divină! 🍨💜
Prăjirea nucilor: Nu sări peste etapa de prăjire a nucilor înainte de a le pune în tavă. Doar 3-4 minute într-o tigaie uscată le vor activa uleiurile naturale și le vor face de zece ori mai aromate! 🥜🔥
